【1月上旬〜】やまがた雪ノ下野菜「とろける白菜」1.8kg〜

商品名 : 【1月上旬〜】やまがた雪ノ下野菜「とろける白菜」1.8kg〜

原産地 : 山形

価格 : 税込540

送料別:ヤマト普通便(4個まで)

ポイント : 5

数量 : 期間外


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雪国の人がこっそりと楽しんでいた
 今、この時期だけの、雪国山形だけの雪中白菜

雪下白菜

 雪のなかは、摂氏零度近く、湿度90%以上。このなかでじっくりとじっくりと熟成したのが「とろける白菜」。1月上旬は甘味が強く、2月になるとさらにとろけ具合が増します。とてもみずみずしく、芯の部分なんて甘い!とびっくりするほど。だからサラダでも抜群。そして、、、煮込む料理、シチューにするとトロトロ。格別です。雪の中から掘り起こした白菜の鍋を囲んで家族団欒で笑顔がひろがります。

 雪に閉ざされた12月以降は、山形県内でも他県産の白菜が並びます。冬の食料確保のためではなく、白菜のおいしさを楽しんでもらいたい、とがんばって作っています。テレビにも多数出演の雪国自慢の野菜なのに、どうして売っているのをみかけないの?それは、作り手も、生産量もとても少ないからなのです。



 

白菜を生で食べたことはありますか?


中央から右上にかけての部分が一番甘さを蓄えています。

中心から半分までの白菜をサラダ(塩・オリーブオイル)にして食べてみてください。

 

鍋やシチュー、漬物にも、その甘さで料理をおいしくしてくれます。

<商品情報>

規格
白菜(1.8kg以上)外葉を多く剥くのでやや小ぶりとなっています。
1箱(1送料)に4個まで
お届け時期
1月上旬〜2月下旬予定
ご予約期間 完売まで
その他のお知らせ
外葉を剥くため通常よりサイズは小さくなります。
積雪量が多いときには、掘り起こすこができずにお届けができない場合もございます。あらかじめご了承願います。
※写真は過去に撮影したもので、お届けするものと異なります。


 

雪深くなると(積雪量1m)・・・。


おい、どのあたりだ。たしかこの辺のような、、、ありました!

除雪機で野菜の上の雪を飛ばします。

そこからスコップで掘ります。

野菜の上にあるのは硬く締まった雪の塊。
スコップでは持ち上がらず抱きかかえて「えいや!」
これを続けてようやく野菜が見えてきます。




雪室白菜の通販
収穫作業の画像や動画があります。



〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例 10月より摘要(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+330円)
 ◎北海道:1061円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:841円
 ◎関西:918円 ◎中国:1171円 ◎四国:1281円 ◎九州:1391円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:363円 北陸:143円 中部:143円 関西:220円 
 中 国:473円 四国:583円 九州:693円 沖縄:2288円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・後払い(205円)


今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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