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【新品種】大粒で甘い「やまがたびより」(無農薬・熊谷)2kg

商品名 : 【新品種】大粒で甘い「やまがたびより」(無農薬・熊谷)2kg

商品コード : KM-95-02

原産地 : 山形

通常価格 : 1,944

価格 : 税込1,728円(税別1,600円)

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 17

数量 :


 お支払い方法や送料について



 

ここでしか購入できない・味わえない 自慢のお米です。

やまがたびより(山形95号)
 

 

山形県の新品種『山形95号』は、大変おいしい米です。

 
当会で栽培した山形95号は、大粒で、艶がよく、甘くて、雑味がなく後味がすっきり。ほかの銘柄では楽しめない特長を持ちます。

炊き立ての香りに期待に膨らませて、ぴかぴかのご飯をほぐしてみると ふっくら とした炊きあがり。

早速、食べてみると、甘くて、心地よい弾力があり、後味がすっきりとした上品な味わいがするのです。

予想以上においしく、にんまりしてしまいました。


 
 

全国有機農法連絡会「やまがたびより」としてデビュー。

 
2016年はじめて作付したこの新品種 山形95号。素晴らしくがっしりとした稲に生育し、いい稔りをみせてくれました。山形県はいい米を選び抜いてくれました。この山形95号は名称を自由に決めて販売できるので、当会では「やまがたびより」と命名しました。

山形95号の稲
稲刈り一か月前。


 

お届けについて

内容:「やまがたびより」(山形の新品種銘柄「山形95号」)
 「やまがたびより」とは、当会が名付けた「山形95号」(品種登録名)の銘柄名
精米:白米 2
栽培:無農薬 
宅配便:クロネコヤマト/普通便
出荷のご連絡:ご注文後にメールにてご連絡いたします。 

 

  
 

一粒の米に想いを込めて〜生産者紹介・熊谷氏〜

 

「やまがたびより」のうまさに魅了され、米作りへの情熱を燃やす熊谷氏。
農業をはじめたきっかけは、網膜出血で医師からの失明宣告。発芽玄米に含むγアミノ酪酸が眼の回復によいと知り、有機農業をはじめた。

 
 発芽玄米のγアミノ酪酸は視神経に働く成分で、食べ続けた熊谷氏の眼は回復した。一病息災を経験し、これまで生業としてきた建築設計の仕事をやめ、今は有機農業だけに取り組んでいる。しかも、全面積2万平方メートルの田圃には、もみ殻、米ぬか、昆布、カニ殻を用いて自分で発酵肥料を作り、安心と栄養価の高い米作りをしている。

 昨年、熊谷氏の「やまがたびより」は、大きな穂を揺らし素晴らしい稔りを見せた。やまがたびよりの特長である、米粒の大きさが超特大級に育った。炊き上がりはとてもきれいで、香りは、ミルクのような匂いが漂う。甘味といい、食感といい、申し分ない。昨年食べた人たちからも、つや姫よりおいしいという声も多く届いた。


 
  

希少品種「山形95号」

 

山形県全体の作付数量(300haほど)もとても少ない希少な米です。どんな銘柄でも作り手によってその味わいは大きく異なります。山形95号の真価を知りたい方は、多くの山形95号を試食することをおすすめします。こんな米を待っていた!とお気に入りの方には、山形95号に限定した年間予約も可能です。

※年間予約とは毎月1回以上、決まった週の決まった曜日にお届けするシステムです。当会のお米のお客様の9割近くが年間予約の定期宅配会員です。
※当会では「やまがたびより」を「生産者指定」で完売までご購入いただけます。

 

山形の95号の感想


米粒の大きさや味わいの方向性の違いだけで、食をこんなに新鮮なものにしてくれるとは思いませんでした。

 
 大粒で白くてふっくら炊きあがる「山形95号」。毎日食べて続けてみると楽しい発見ばかり。甘味があり、後味がすっきり(雑味がない)しているので、塩にぎりや和食には抜群の相性。ちょっと硬め(1合に対して水大さじ2〜3杯)に炊いて、本格的な味わいのカレー、お寿司(大粒でぴかぴかのシャリ)やおいなりさん、丼ぶり物、さらさらがおいしいお茶漬け、パラパラに仕上げたい炒飯もおいしく、ピラフやリゾットもOK。この感じは、もちもち感を重視したブランド米では出せない味わい。

 米の大きさや味わいの方向性の違いだけで、食をこんなに新鮮なものにしてくれるとは思いませんでした。料理の味付けやスイーツにだって、こってりとあっさり、もっちりとさっぱりなどと食べわけているのだから(もちもちしていないと云っているわけではありません)、「ご飯にだって食べわける」楽しさがあるのです。それが一番の発見です(この米を食べ続けると今までのお米を食べたときにあれ?と違和感を持ちます)。

 
水加減や炊き方の変化はつけられますが、毎日これまでと同じ銘柄を食べていたらこんな出会いはできなかったかもしれません。コシヒカリ党の方、それこそゆめぴりかやミルキークイーンを食べているご家庭にも
「今日はやまがたびより!」とお試しいただきたいお米です。

 
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山形県の新品種『山形95号』は、大粒で甘く、大変おいしい米です。是非ご体験ください。

やまがたびより(山形95号)





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