【10月上中旬】りんご「紅玉」 極上のアップパイ・生食に!

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商品名 : 【10月上中旬】りんご「紅玉」 極上のアップパイ・生食に!

原産地 : 山形

価格 : 税込2,980

基本送料込み

ポイント : 29

数量 :

紅玉規格

 お支払い方法や送料について

りんご 紅玉 鮮度抜群
紅玉は紅玉でも、味が一味違う「昔の紅玉」です。
 

酸味と甘みのバランス、歯ごたえのちょうどよさ、
見事でしたよ。


紅玉を探し求めてきたみなさまのために腕を振るいました。
ちょっと今年は小ぶりですが、、、 
鮮度抜群、生食で美味しい、最高のアップルパイも!


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もぎたては違います。お届けは10月上旬〜中旬です。


<お客様の声>

箱をあけたときの香りがすでにおいしそうでしたが、すぐにひとつ食べてみて、思ったとおりおいしかったです。本当は全部食べたかったのですが、採れたて産直なのに、おいしいうちに食べなければ、せっかくの新鮮紅玉がもったいないので、あちこち配りました。みんな「とてもおいしかった」と言ってくれましたので、まるで自分で育てたかのように、うれしかったです。ひとつ食べきるのにちょうどいい大きさも、かたくて甘酸っぱい味も最高のりんごだと思うのですが、なぜ紅玉は主流ではないのか、不思議です。

昨日は、りんごのチーズケーキ、今日は、アップルパイを早速つくってみました。口の中ですっととけて、酸味もやわらかに残っていてとってもおいしくできました。


我が家の娘の誕生日が10月。毎年誕生ケーキはアップルパイと決まっています。 アップルパイは紅玉の味の良し悪しが大きく左右するのには驚きました。ありがとうございます。

先週、N県の紅玉をスーパーで購入したのですが小ぶりで、表面も黒い点がけっこうありました。流通上若い段階で収穫したせいか、煮ても硬く、青臭さが残ってしまってました。今回、なにげなく検索してこのりんごに出会えてすごくよかったと思います。

 

<紅玉のはなし>


 一昔前は、主力だった「紅玉」。甘いりんご、日持ちのいいりんごがたくさん出てきて、生産者はそちらに乗り換え、いつのまにか希少品種になってしまいました。
 しかし、阿部さんの紅玉は、レモンのような「華やかな酸味」が楽しめて、さらに流通が発達していなかった普及当時と違い、完熟してから収穫しお届けするので「蜜のような甘み」があり、そして、もぎたてならではの、さくっとした歯ごたえが楽しめます。皮ごと”がぶり”と食べたり、皮を残したまま薄くスライスしてサラダに入れたり、そして、アップルパイ、タルトタタン、ジャムなどの調理や加工用にも大変喜んでいただいております。


 生産者の阿部さんは、山形で果物専業で農業をしています。雪解けから手入れを続け、夏には太陽の恵みをたくさん受け、稲刈りが終わる頃に、ようやく収穫のときを迎えます。化学肥料を一切使わずに長年土作りをしてきた大切な土と、土に不足しがちな微量要素「ミネラル」をしっかり補うことで、「葉っぱの力」がぐぐんとアップし、さらにおいしくなったという手応えを感じています。

 りんご「紅玉」は、今では希少な品種ですが、皆様の喜びの声を頂き作り続ける決心をしています。その理由の一つとしてこの紅玉はとてもおいしい「昔の紅玉」であること(これが人気の秘密でもあります)。近年主流となっている紅玉は、色づきがよいことで選抜されたもので、見た目は素晴らしいものながら、酸味、果肉の質は”やや”劣るのです。
 が、いずれ寿命を迎えます。今のうちに本物の紅玉の味をお楽しみください。

 

おいしいアップルパイ作りのコツ

作りたいときに作る、ではなく、紅玉の収穫を待って作る、です。

紅玉で作ったアップルパイ。おいしい! 一玉一玉丁寧に収穫。摘みたて直送! りんごジャムも紅玉で

 

<商品のご案内>

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 写真は超小玉です

ちょっと今年は小ぶりですが、、、 

 ・商品内容:紅玉(山形産)
  規格:3kg箱 12-14玉  5kg箱 23-25玉前後 エチレン吸着袋をお付けします。
  ※満杯詰め(その箱に対して満杯のこと・ふじりんごより軽くkg数は不足)
 ・生産者:阿部さん他
 ・栽培:慣行栽培の2割以上削減 化学肥料不使用・ネオニコチノイド系農薬不使用
 ・2箱または3箱を同一宛先でご購入の方は、送料を差し引いた金額に変更いたします。
 ・保管方法:ビニール袋で密封し冷蔵庫で保管。なるべく早くお召し上がりください。
  ※アップルパイやジャムにする場合は調理するときに常温に戻してから。


<2019年より新生産者加入>
 山形内陸部の中山間地「大江町」で紅玉を作る鈴木さん。果物の搾りかすを使加えた自家製の発酵肥料を使い、仕上げには光合成細菌を使って光合成を高めて味をのせていきます。果樹を元気に育てることで、農薬も慣行の2割以上削減(年によっては5割削減)し、安心でおいしいものを食べてもらおうと、手をかけ、試行錯誤を繰り返し、果物づくりに励んでいます。阿部さん同様、目尻を下げやさしい顔をする生産者です。
 

 

<商品のお届け・お支払い>



 ・お届け:10月上旬より順次
 ・配達:クロネコヤマト/常温便
 ・東北〜関東までの基本送料込み
 ・電話やファックスなどでもご注文いただけます。



〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例 10月より摘要(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+330円)
 ◎北海道:1061円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:841円
 ◎関西:918円 ◎中国:1171円 ◎四国:1281円 ◎九州:1391円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:363円 北陸:143円 中部:143円 関西:220円 
 中 国:473円 四国:583円 九州:693円 沖縄:2288円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・後払い(205円)


今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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