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無農薬大粒大豆「リュウホウ」(秋田県産)1kg

商品名 : 無農薬大粒大豆「リュウホウ」(秋田県産)1kg

原産地 : 秋田県産

価格 : 税込864

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 17

数量 :

 お支払い方法や送料について



大豆はすごい!

大豆たんぱく質、大豆イソフラボン、大豆サポニン、大豆オリゴ糖、食物繊維、レシチンやリノール酸、、、

しかも、自分で茹で上げた大豆はなぜだか愛くるしい。

戻すと約2.5倍。煮豆、ひたし豆、煮物に、味噌や豆腐づくりに!


数量限定・無農薬の大豆「リュウホウ」たっぷり1kg

 

24時間浸漬後の大豆
水で戻した大豆


 
★お料理に使うなら栄養を逃がさない蒸し大豆で


 大豆を茹でることで水溶性の栄養は煮汁に溶け出してしまいます。煮汁をスープや汁物の出汁として使うことで摂取することはできますし、煮ることのつるりとした仕上がりも見逃せません。枝豆やとうもろこしは「蒸したほうが味が濃い」ということは大豆にも当てはまります。大豆の栄養成分を摂りたいときは蒸し大豆がおすすめです。

<簡単・大豆の蒸し方>
 大豆の4〜5倍の水を入れて浸漬開始(しっかり吸水する15時間がおすすめ)。翌日、蒸し器を準備し、しっかり沸騰している状態で大豆をいれて、蒸気が沸く「弱めの中火〜中火」の火加減で「30分〜1時間」蒸すだけ(途中で水の確認と味見してお好みの硬さで)。蓋をしたまま20分ほど蒸らしてできあがり。 「もっちり」とした煮豆ができます。

<茹で方>
 浸漬を終えたら、大豆の3倍ほどの水を加えて、水から茹でると「もっちり」、沸騰してから茹でると「しゃっきり」系の仕上がりになります。


 

★大豆の食べ方ヒント


煮大豆のレシピ
 和惣菜なら、切干し大根、ひじきの煮物など和惣菜に、硬めに茹で上げて、ひたし豆、混ぜご飯に。 洋風なら、チリコンカン、ポークビーンズ、スープ、マリネ、ポテトサラダに。

乾煎りしておくと重宝します
 乾煎りなら、ご飯を炊くときに一緒に入れれば豆ごはんのできあがり。作り方は乾燥した豆を乾煎りするだけ。目安は殻が割れはじめるころまで弱火で煎ります。

サクサクの煎り大豆
 水で戻した大豆にお塩や醤油などでお好みの味付けをして、180度のオーブンで途中かえしながら40分ほど。おつまみに止まらないサクサクの煎り大豆ができあがります。

煮大豆の味付けバリエーション
 蒸し上げた大豆を、調味料をふりかけてジップロックに入れて冷蔵庫で2時間。簡単おつまみのできあがり。
 おすすめは・・・醤油&オリーブオイル、塩+海苔+お酢+砂糖&ごま油、塩+ミックスハーブ&オリーブオイル(+白ワインビネガー)、アーリオオーリオ(一緒に炒めても)。
 これをサラダに合わせても。 高たんぱく、低糖質だからポテトサラダのかわりにも。
 



白米に玄麦のダイシモチを入れて炊いた麦飯
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〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例 (ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+330円)
 ◎北海道:1061円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:841円
 ◎関西:918円 ◎中国:1171円 ◎四国:1281円 ◎九州:1391円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:363円 北陸:143円 中部:143円 関西:220円 
 中 国:473円 四国:583円 九州:693円 沖縄:2288円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・ヤマト後払い(209円)


今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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