【8月上旬〜】サラダかぼちゃ「コリンキー」(1kg以上)

商品名 : 【8月上旬〜】サラダかぼちゃ「コリンキー」(1kg以上)

製造元 : 直営農場

原産地 : 山形

価格 : 税込432

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 4

数量 : 期間外

 お支払い方法や送料について


コリンキーの糠漬け・漬物

夏の旬「コリンキー」

コリンキーは生で食べられる「サラダかぼちゃ」。

コリコリ、シャキシャキした食感がクセになります。


サラダや、浅漬け、糠漬け、味噌漬けが美味。

炒め物、煮物、揚げ物にしても◎。


直営農場のコリンキー(無農薬)8月より順次お届け



 

コリンキーご案内
コリンキーの中身


 

山形とコリンキー
 「コリンキー」は、2002年に山形の山形セルトップとサカタのタネが品種登録した「生でも食べらるかぼちゃ」です。ほどよいサイズは、直径13~15cm、重さは800g~1.2kgほど。実の色も果皮と同じ黄色で彩りがきれい。コリコリ、シャキシャキした食感が特長。味は、とうもろこしや枝豆、かぼちゃに似た風味をわずかに感じます。

コリンキーのレシピ味噌汁の具
味噌汁の具材、スープの具材に。

コリンキーの食べ方
 この触感を活かして、薄くスライスまたは千切りにしてサラダにしたり、浅漬け、糠漬け、味噌漬けも絶品です。夏野菜と一緒に素揚げや天ぷらを楽しんだり、味噌汁やスープの具材、煮物(和洋中)、炒め物、ペペロンチーノにしてもおいしくいただけます。

どこで作っている?
このコリンキーは、山形県寒河江市幸生にあるひろびろとした直営農場で代表米山が「健全な作物は健全な大地から」と良質な有機肥料(有機アミノ酸、有機酸、ミネラル、米糠、粉炭、堆肥等)で作っています。猛暑にも負けないように手入れを続けると、気持ちよさそうに蔓を伸ばし、黄色い大きな花を咲かせては実をつけ、じっくりと肥大していきます。

お届け・保存期間
 8月上旬 より順次お届けいたします。800g~1kgの姿のよいものを選別し(皮にキズなどはあります)、普通便でお届けいたします。送料例:東北〜関東まで698円。保存期間はお届け後冷暗所で1週間程度です。お料理の作り置きがおすすめですが、一度に使い切れない場合は、かぼちゃのように種を取り、冷蔵庫で保存をしてください。



 

コリンキーのレシピ・食べ方

コリコリした食感で味にはクセがないので、和食、漬物、中華、洋風、イタリアン、アジアン料理などどんな料理でも。

コリンキーのレシピサラダスライス

サラダ 皮ごとスライサーで薄くスライスして。濃厚なオリーブオイルと塩、蜂蜜、ビネガーで作ったドレッシングや、胡麻ドレッシング、さっぱりならポン酢で。これを酢の物、マリネ風に仕上げても美味。

コリンキーの炒め物

夏野菜のカボナータ 食感を活かして大き目の角切りに。


コリンキーの味噌漬けと糠漬け

糠漬け、浅漬け、味噌漬け さわやかな食感と塩気でご飯のお供や酒の肴にも。

コリンキーの蜂蜜煮

煮物(蜂蜜煮風) コリンキーをアーリノオーリオ風に炒め、火が通ったら塩、胡椒、クミン少々、お好みの甘味料、ワインビネガーなどお好みの酸味、水を加えて煮込みます。
コリンキーが透き通ってきたら、火を止めて、粗熱をとったらできあがり。暑い日は、冷蔵庫で冷やしておいたものが美味。



コリンキーのレシピチーズ焼き イタリアン

チーズ焼きも美味。味わいはズッキーニ寄り。ガーリックを効かせ、オリーブオイルをしっかりかけて。ベーコンや茄子、ズッキーニなどを挟んでも。これなら、かぼちゃ(しっとり、ほくほく感は無し)、ズッキーニと同じような料理、ピザの具材もOKということがわかりました。

どうぞ、この時期にしか味わえない、他とは一味違う「コリンキー」をお楽しみください。
 



〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例 10月より摘要(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+330円)
 ◎北海道:1061円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:841円
 ◎関西:918円 ◎中国:1171円 ◎四国:1281円 ◎九州:1391円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:363円 北陸:143円 中部:143円 関西:220円 
 中 国:473円 四国:583円 九州:693円 沖縄:2288円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・後払い(205円)


今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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