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【12月下旬〜】山形在来・堀込せり1P

商品名 : 【12月下旬〜】山形在来・堀込せり1P

原産地 : 山形

価格 : 税込348

送料別:普通便

ポイント : 3

数量 : 期間外


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山形のおいしい在来せり「堀込せり」
http://www.zyr.co.jp/syun/imogara/IMG_6290.jpg

 堀込せり(ほりごめせり)は、茎が長くやわらかく、香りがよいセリです。地下水が豊富な山形県の山形市前明石地区で、昭和20年代に自生したセリを選抜し栽培がはじまったとされている在来種(食の至宝 雪国やまがた伝統野菜に登録)です。在来種ということで食べにくさや見た目が悪いことは全くなく、秀逸なセリです。
 このセリは、お雑煮などに使うのはもちろん、山形ならではの郷土料理「納豆汁」にも欠かせません。寒鱈を丸ごと使った鍋「寒鱈汁」、ひっぱりうどんにも相性がよい、冬の山形には欠かせない食材の一つとも言えます。

お届けは2回限定・12月下旬と1月中旬の予定です。
 根っこも鍋やオーブン焼きでおいしく食べられます。

 また、根っこを残しておき、水に入れておくと葉が出てくるのでそれも食用できます。
20P以上ご購入の場合は、メールまたはお電話にてお問い合わせください。
 対応期間:12月中旬〜2月中旬まで


 


セリの収穫風景 山形新聞youtubeより



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今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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