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【特撰】「佐藤錦」 秀2L玉以上 4×7段手詰め

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商品名 : 【特撰】「佐藤錦」 秀2L玉以上 4×7段手詰め

原産地 : 山形

価格 : 税込7,020円(税別6,500円)

送料別:さくらんぼ送料

ポイント : 70

数量 :

 お支払い方法や送料について



本場山形よりさくらんぼ最高級品種「佐藤錦」をお届けします。


今年は開花時期が早かったため、6月中旬〜下旬にかけての出荷予定です。
最後の最後の仕上げまでがんばります。どうぞお楽しみにお待ちください。


http://zyr.co.jp/tokusen1/cherry/pa.gif


 

〜さくらんぼ「佐藤錦」「2L手詰め」〜

生産者はおまかせください。

「佐藤錦」 秀2L玉以上 4×7段手詰め
 

当会の2L手詰めは、写真のように、4×7段でひと粒ずつ詰めていく手詰めです。
2L玉は超希少品で、特別に仕立てた樹や、条件のよい枝に生ります。
そのなかでも、色合いと味がよい特撰のさくらんぼを詰め合わせます。
手詰めはその年のなかで最高のランクの玉を使用して詰められています。
箱を開けたときはもちろん、食べてもその美味しさに感動いただけます。
箱は特撰贈答用箱を使用しています。





 


 

ご存知でしたか?さくらんぼの選別と詰め方


 さくらんぼは、ひと粒ずつ大きさも色づきも異なります。まずは、収穫されたものからひと粒ずつ見極めて手作業で選別しています。それをランクに合わせてパック詰めしています。実は、この詰める作業が一苦労。時間との闘いです。きれいに並べる「手詰め」なら、粒ぞろいで、しかも色合いまでも揃えるために、時間と熟練した技術も必要となります。
 

 この「手詰め」のほかに、軸をなるべく内側におさめて詰める「パック詰め」があり、スーパーでも見かける「バラ詰め」があります。「バラ詰め」と言っても箱へどさっと入れるのではなく、選別したさくらんぼを、ひと粒ずつ丁寧に詰めています。
 詰められているさくらんぼのランク(色づき具合)は、手詰め→パック詰め→バラ詰めと分けられています。気象条件がよいとその差が少なく、不作時や高温の年はその差が大きくなります。また、「バラ詰め」や「パック詰め」は、手詰めに比べて、粒同士が押し合わない(ストレスが少ない)詰め方ともいえます。また、パック詰め、手詰めは、形を整えるために表示重量よりも多く入っています(当初は550gや600gと表示していました)。



 

さくらんぼのサイズ・ 色づきの秀、優、良

 
さくらんぼの大きさ

 おすすめサイズは標準のL玉。量も品質も安定しています。2L玉はとても希少で数量限定品。食べ応えがあり、大きいから味が薄いということもありません。サイズのほかに、色づきが一番よいものを「特秀」、「秀」、続いて「優」、最後に「良」と分けています。秀は、全体の7割が真っ赤になっている状態です。年によってはほとんどが秀以上ということもあります。その逆に色づきが悪い高温年は、赤さの度合いを一番赤い、次に赤い、とランクわけする場合があります。
 2Lの規格について・・・その年の気象条件により、 1)玉伸びが悪いとき 2)実割れが多いときなど品質や収穫に問題があった場合は、サイズを変更して、そのときの最高のものをお届けする場合がございます。 メールにて事前に連絡いたしますが、あらかじめご了承ください。


 

生産者は選んだほうがよい?


 さくらんぼは味の仕上がりが収穫直前にようやくわかります。また、園地の場所の違い、天候によって、収穫時期や収穫量も異なります。入荷し始めたさくらんぼも試食しながら、地元山形の私たちが「これはおいしい!」と思える生産者のものをお届けいたします。そのため、はじめての方は生産者指定無しをおすすめします。

 同じ「おいしい佐藤錦」でも、同じぶどうを使ったワインに、フルボディ、ミディアムボディなどがあるように、その生産者特有の味わいがあり、好みが分かれます。毎年ご利用いただいている方のために、2人の生産者は指定ができるようにしています。



<生産者別の味の傾向>

 ◎奥山=甘味とコクがある 濃厚な味
 ◎阿部=甘味と酸味のバランスがとてもよい 華やかな味
 ※指定外生産者:高橋、土田、五十嵐、伊藤農園ほか

 ※同じ生産者でも圃場ごと、樹の1本1本で味が異なります。
  土質、剪定方法、使用肥料、肥培管理の嗜好が味の傾向を作り出します。
  同じ規格で全生産者の味わいを楽しんでいる方や、
  収穫時期わずか10日程度のなかで、走りと名残り(出荷前半と後半)を
  ご注文くださる方もいらっしゃいます。



 

安心安全。子どもに食べさせても大丈夫?


 当会のさくらんぼは、有機肥料を中心とした土づくりを行っています。エコファーマーという「農薬を通常の2〜3割減らした」基準をもとに栽培しています(無農薬栽培には何度も失敗)。園地の風通しと、陽当たり、適切な剪定と肥培管理によって、「樹を健全」に育てることで、病気に強くなります。また、樹が健全だからこそ、おいしいさくらんぼができることを実感しています。

<さくらんぼの安心な食べ方>
 ボールなどに塩水(塩分1%程度)を作っておき(気温が高いときは氷を入れて)、まずはさくらんぼザルに入れて流水洗いします。その後塩水に1〜2分浸しておきます(レモン果汁を数滴入れても)。最後に水でさっと流して食べると、より安心で、よりおいしく召し上がれます(この作業は食べる直前に。洗ったものを保存すると実割れの原因に)。



私たちの安心で おいしいさくらんぼ を食べてけらっしゃい!

 


今季より「生産者別ページ」から「詰め方別ページ」に変更しました。
別規格をご希望の場合は、以下よりお選びください。

※ただいま更新作業中。随時規格をアップしていきます。
 

さくらんぼ
【七夕お届け】大粒さくらんぼ「大将錦」500g
【七夕お届け】大粒さくらんぼ「大将錦」500g
(基本送料無料)
ちょっとしたお礼に!「佐藤錦」秀L玉バラ200g×4P
ちょっとしたお礼に!「佐藤錦」秀L玉バラ200g×4P
(送料別:さくらんぼ送料)
「佐藤錦」 秀優L玉以上 バラ詰め
「佐藤錦」 秀優L玉以上 バラ詰め
(送料別:さくらんぼ送料)
「佐藤錦」 秀L玉以上パック詰め
「佐藤錦」 秀L玉以上パック詰め
(送料別:さくらんぼ送料)
「佐藤錦」 秀優 L/2L込み バラ詰め
「佐藤錦」 秀優 L/2L込み バラ詰め
(送料別:さくらんぼ送料)
【ご贈答用】「佐藤錦」 秀L玉以上 手詰め
【ご贈答用】「佐藤錦」 秀L玉以上 手詰め
(送料別:さくらんぼ送料)

★さくらんぼ送料はこちらでご確認ください

〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+324円)
 ◎北海道:1054円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:838円
 ◎関西:914円 ◎中国:1162円 ◎四国:1270円 ◎九州1378円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:356円 北陸:140円 中部:140円 関西:216円 
 中 国:464円 四国:572円 九州:680円 沖縄:2246円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・前払い(銀行振込・郵便振替)


全国有機農法連絡会が地元テレビ局で紹介されました。期間限定で公開しています。

今年もテレビ紹介!2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




旬の玉手箱NAGOMI


野菜は定期宅配で!
 当会の野菜セットをご利用なら、ここでご紹介している野菜や果物がセットされていたり、追加で注文することができます。月一回からはじめられる定期宅配がオススメです!

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