山形「ひょう干し」50g 通販

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商品名 : 山形「ひょう干し」50g 通販

製造元 : 山形産

価格 : 税込498

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 4

数量 : 期間外


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山形の伝統保存食・乾物「ひょう干し」の通販・販売

ひょう干し通販

畑や道端に這うように生えている植物「ひょう」。
「すべりひゆ」が正式名称で多肉植物。中国では五行草と呼ばれ漢方薬「馬歯筧」(健康茶)にもなっています。このひょうを、わらびのように干して保存食にしたものが「ひょう干し」山形では「”ひょっ”として良いことがあるかもしれない」とお正月に欠かせない料理として親しまれています。


ひょう干しってどんな味?
ひょうの弾力のある食感と、ほんの少しの鉄分と紅茶のような風味があり、味自体にはクセながないので、一緒に煮る具材や調理方法は自由です。

「ひょう干し」の戻し方
ひょう干しを軽く水洗いし、水から煮て、煮立ったら火を止めてそのまま一晩。翌日にザルにあげ、流水をかけたら、鍋に戻して水にさらしておきます。これで下ごしらえ終了。※50gで8〜10人分の煮物ができます。

「ひじきの煮物」を作るイメージで
山形では、打ち豆、油揚げ、ちくわ、人参、糸こんにゃくなどを使います。油にはごま油やオリーブオイルを使っても。ひじきの煮物を作るイメージで、自由に「ひょう干し」料理をお楽しみください。



※生の「ひょう」は、6月下旬〜7月上旬頃が旬。
環境のよい畑に生えているものは、やわらかく、クセ(酸味やぬめり)が弱く味がよい。生のひょうを一度茹でこぼして「おひたし」や「辛子和え」にすると爽やかで乙な味。ご希望の方は、畑に生えている「生のひょう」をお届けします(7月上旬〜中旬まで)。1000円/1kg(税・クール送料別) メールにてお問い合わせください。

こちらのカテゴリーで山形の郷土料理ができる芋がら、干しわらび、干しぜんまい、凍み大根、山形の漬物などを季節限定販売しております。

 




<関西方面のお客様へ・G20に関する宅配への影響>
6月28日(金)〜29日(土)に開催される「G20 サミット」のため、大阪府内で大規模な交通規制が行われます。 これに伴い、6月27日(木)から7月2日(水)頃まで、関西地域の下記地域で一部サービスが一時的に中止となります。
1 対象地域:大阪府(全域)、兵庫県(芦屋市、尼崎市、伊丹市、西宮市)
2 お届け先が対象地域の場合のお届けについて
(1)「お届け日時指定」「時間帯お届けサービス」の中止
対象地域宛で、お届け予定日が6月27日(木)〜7月2日(火)までの荷物はお届け日指定ならびにお届け時間帯の指定はお受けすることができません。
(2)以下期間中はクール宅急便はお届けできません
山形県から上記地域宛ての「クール宅急便」は6月26日(水)から6月29日(土)一時的に荷受けを中止となります。期間前または後でのお届けとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。なお、配達日がご不明な場合はお手数ですがお問い合わせください。


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★送料例(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+324円)
 ◎北海道:1054円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:838円
 ◎関西:914円 ◎中国:1162円 ◎四国:1270円 ◎九州:1378円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:356円 北陸:140円 中部:140円 関西:216円 
 中 国:464円 四国:572円 九州:680円 沖縄:2246円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・前払い(銀行振込・郵便振替)


全国有機農法連絡会が地元テレビ局で紹介されました。期間限定で公開しています。

今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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