【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上)

【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上) 【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上) 【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上) 【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上)
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商品名 : 【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上)

原産地 : 山形

価格 : 税込810

送料別:ヤマト普通便・1梱包2本まで

ポイント : 8

数量 : 期間外

 お支払い方法や送料について


夕顔の食べ方 煮物 枝豆

夏の旬「夕顔」

ひんやりとしたのど越し、
しっとりとした舌触りにわずかなほろ苦さ。

直営農場の夕顔(無農薬・3kg以上)

今年は、8月中下旬〜下旬お届け



 

夕顔のご案内


 

山形と夕顔の味
ここ山形では、お盆のころに煮物にして、冷蔵庫で冷やしたものを食しています。わずかに感じる、ほろ苦さは体が浄化してくよう。しっとりとした食感はやさしい気持ちにさせてくれます。食べ切るのにほどよい、1本 3kg以上、60〜80cmに生長した夕顔をレシピと一緒にお届けいたします。

どこで作っている?
この夕顔は、山形県寒河江市幸生にある、ひろびろとした直営農場で代表米山が「健全な作物は健全な大地から」「安心でおいしいものを食べてもらおう」と良質な有機肥料(有機アミノ酸、有機酸、ミネラル、米糠、粉炭、堆肥等)を施し、野菜づくりに励んでいます。猛暑にも負けないように手入れを続けると、気持ちよさそうに蔓を伸ばし、可憐な白い花を咲かせては実をつけ、じっくりと肥大していきます。

お届け・保存期間
今年は例年より遅く 8月中下旬 より順次お届けいたします。普通便で段ボールまたは米袋などに入れてお届けいたします。 1送料2本まで となります(送料例:東北〜関東まで698円)。保存期間はお届け後冷暗所で1週間程度です。お料理の作り置きがおすすめですが、一度に使い切れない場合は、適度に切り分けて冷蔵庫で保存をしてください。


〜夕顔は、花のかたちも朝顔に似て、言ひつづけたるに、いとをかしかりぬべき花の姿に、実のありさまこそいとくちをしけれ〜 枕草子より 

【8月中下旬〜下旬】無農薬・夕顔 1本(3kg以上)
そうですね、この花からあの姿は想像もつきません。でもお味のほうは、繊細で、ほんのりとした甘味、ほんのりとした苦味があり、花の印象に近いように思います。



夕顔のお料理


 ◎煮物なら・・・
  鶏手羽先、厚揚げ、みょうが、茄子、枝豆と一緒に。ラタテュイユでも。



 ◎あんかけなら・・・
  本葛や片栗粉でとろみをつけたあんかけ。
  具材は、鶏手羽、鶏そぼろ、海老、ホタテ、枝豆などが相性。
  冷蔵庫で冷やして。薄味に仕上げ、にこごりもまた美味。

 ◎味噌汁やスープの具として・・・
  薄切り、一口大などお好みで。

 ◎炒め物・・・
  薄切りにして、豚肉、ゴーヤチャンプル風、旬の野菜とご一緒に。


煮物以外にこんな料理も

 ◎夕顔のワタもおいしい・・・

 ほんのり甘く、クセがなくプルプルとした食感。
 煮物や味噌汁、中華風のスープによく合います。写真お椀の中央上3つ。
 ワタをスプーンでくりぬき、手で一口大に割きながら種をとって。


 ◎夕顔のお刺身、サラダ、酢の物、漬物もおいしい・・・


 お刺身はクセがなく透き通って美しい。酒の肴としても乙な味。
 皮を剥き、ワタをとって冊の状態にして熱湯に3〜5分。氷水で〆て。

 薄切りでも厚切りどちらでも。生姜醤油、わさび醤油などお好みの調味料で。
 
 ◎夕顔の糠漬け・浅漬け
 夕顔は、ウリ科なので、ぬか漬けとの相性も抜群。皮を剥いて半日くらいで。


 

どうぞ、この時期にしか味わえない、他とは一味違う「夕顔」をお楽しみください。





〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例 10月より摘要(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+330円)
 ◎北海道:1061円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:841円
 ◎関西:918円 ◎中国:1171円 ◎四国:1281円 ◎九州:1391円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:363円 北陸:143円 中部:143円 関西:220円 
 中 国:473円 四国:583円 九州:693円 沖縄:2288円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・後払い(205円)


今年もテレビ紹介!2019年はTBS「王様のブランチ」、2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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