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鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬

鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬
鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬

商品名 : 鳥海山ちゃ豆 8月下旬〜9月上旬

原産地 : 山形

価格 : 税込2,980円(税別2,759円)

基本送料込み(東北〜関東)・生産者直送

ポイント : 29

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この枝豆はうまい、甘い。
 8月の下旬、「この枝豆、当たり!」をお楽しみください。

だだちゃ豆「鳥海山ちゃまめ」アースカラー渡辺金次作

これはうまい枝豆! 「鳥海山」山麓で高原栽培で作る「だだちゃ豆」、その名も「鳥海山ちゃ豆」。
作り手は、山形県鶴岡の渡辺金次(アースカラー)さん。だだちゃ豆だけでも13種類を作る当会のだだちゃ豆専門農家。

この鳥海山ちゃ豆の旨さのヒミツは、山の麓のため平地よりあとの8月下旬頃に収穫されること。食べる私たちにとっては、あっついー夏より、ちょっと暑さが和らいだ8月下旬から9月上旬に食べるほうが、ビールも枝豆もじっくりと味わえます。

ただし、だだちゃ豆の収穫は最終盤。高原で栽培しているため平地よりも後に収穫期を迎えるのです。さらに、この時期は朝晩はとても涼しい山形。枝豆にとっても糖分の消費が少なく、甘さが際立つのです。だから当たり!なのです。

しかも、よりよい味を求めて有機肥料を吟味を重ねた土づくりにクローバーなどを使う連作障害対策、地道な管理を続けて農薬の使用はわずか1回。おかげで農薬の心配もなく、その味を堪能することできます。

お届けするのは、8月下旬から9月の上旬にかけて。渡辺さんがこれが一番!という品種。そのままクール便で直送いたします。
「この枝豆当たり!」 どうぞ家族みなさまでお楽しみください。


<お届けについて>
内容:だだちゃ豆「鳥海山ちゃ豆」(山形県鶴岡産)1kg
お届け期間:8月下旬〜9月上旬予定 収穫次第、順次出荷となります。
宅配便:クロネコヤマト/クール便
出荷のご連絡:出荷を確認してからメールにてお知らせします。
栽培:減農薬
 無農薬、手選別のため、皮の表面に枝や葉に擦れたキズなどがございますが、
 どうかご容赦ください。
ご注文:8月20日まで



<だだちゃ豆の保存方法>
 まずは、すぐに茹でる。
 受取ったその日にすぐ茹でた場合と、「今日は遅いから明日茹でるか」、では風味が大きく異なります。その日に食べない(つぎの日に食べたい)ときは、翌日の茹で立てより、鮮度の高いその日のうちに茹でてから保存したほうが風味がよいと思います。その際は、固めに茹でて、よく冷まします。冷蔵庫保管で2日、または冷凍保存に。

<だだちゃ豆 名前の由来>
 昔、小真木(鶴岡市)に助右衛門という人がいた。この人は自分で田畑を作るかたわら、御殿(酒井家)に出入りして庭の手入れや邸内の掃除などをしていた。小真木は昔から高台で畑作の盛んな所であるが、助右衛門は自分で改良をして「八里半どう豆」といううまい豆を作っていた。これに改良を重ね、今までにない豆をつくり出した。これを自分だけ独占することなく近所の村人にも種を分け与えたという。そしてこんなにうまい豆を自分だけ食べるのはもったいないというので、あるときにこれを殿様に差し上げたそう。殿様はことの外この豆を賞味し、このようなうまい豆を作ったのはいったい誰であるかと問われた それは小真木のダダチャが作ったのであるとお答え申し上げた。それ以来殿様は、「小真木のだだちゃ豆が食べたい・・・」としばしば云われるようになったのだという。(庄内のうまいもの/日向文吾著より)

 いろいろな説がありますが、はるか昔の江戸時代に、この鶴岡の土地の特徴と助右衛門の苦労によってこの茶豆が生まれ、その種がずっと守られてきた奇跡の味覚とも言えます。

 
今年もおいしいだだちゃ豆をお楽しみください。

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★送料例(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+324円)
 ◎北海道:1054円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:838円
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★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 中 国:464円 四国:572円 九州:680円 沖縄:2246円
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今年もテレビ紹介!2018年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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