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「五島あごじまん」長崎の焼きあごだしパック

「五島あごじまん」長崎の焼きあごだしパック 「五島あごじまん」長崎の焼きあごだしパック
「五島あごじまん」長崎の焼きあごだしパック 「五島あごじまん」長崎の焼きあごだしパック

商品名 : 「五島あごじまん」長崎の焼きあごだしパック

製造元 : 新魚目町漁業協同組合

原産地 : 長崎

価格 : 税込691円(税別640円)

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 6

数量 : 期間外・予約終了


 お支払い方法や送料について

あごだしパック 五島あごじまん

 

 自然の旨味のみの本物の味わいを。
  おいしい・使いやすい・ミネラル豊富!

 

 このあごだしは、長崎県五島灘の美しい海で獲れた「新鮮なあごだけ」を使ったティーパック式の出汁パック。塩も旨味調味料も入っていない焼きあごだけの使い勝手の良さ。

 


あご(飛魚)は脂肪が少なく、旨味が豊富。

 
 飛魚は、名前の通り海面を猛スピードで滑空することができます。そのため「飛翔」という縁起物としても扱われています。そんな激しい運動をするトビウオは筋肉が発達して、脂肪が少なくたんぱく質が多い魚で、イノシン酸、グルタミン酸と二つの旨味成分を持つので、旨味の相乗効果で美味しい出汁が取れるのです。
 

煮干しとは違う。

 
 焼きあごを煮干しと比較しがちですが、煮干しは煮たもの、あごは焼いたもの。脂肪が少なく(臭みが少ない)すっきりとして甘味とコク味のある魚介系の味があり、現代人が不足しているミネラル分が豊富であることがおすすめの理由です。
 

出汁の取り方・原材料は焼きあごのみ。だから使いやすい。

 
 魚臭さが気になるという方もいますが、これは出汁の取り方に左右されます。水に30分浸しておき、沸騰してから火をとめて3〜5分ほど(お好み)。こうすれば、臭みのない魚介系の甘い出汁が取れます。また、魚の持つわずかな塩分以外には入っていませんので、栄養豊富な味噌もたっぷり使えますし、昆布、鰹節や干し椎茸などと併用すれば「隠し出汁」にも使ったり、煮物やつゆ、汁物などで旨味を利用した日頃からの減塩調理にも使えます。
 

<用途>

 
 味噌汁、筑前煮、切干大根の煮物、野菜中心の煮物など 
 化学調味料、添加物の旨味成分、塩が入っていないので
 
  薄味に仕上げる離乳食、減塩料理にも。
 他の出汁に加えて、おでん、お鍋、めんつゆ、そばつゆに。
  これで深い味わい。
 ミネラル摂取のために、だしを加えた調味料を。
  ・出汁パックを酢に漬けて→臭みがなくなる→そのままお酢として
  ・出汁パックを醤油に漬けて→旨味が加わる→そのまま醤油として

 最後に、栄養を余すことなくいただくには・・・
  出汁をとった後の出汁パックの中身にはまだまだ栄養が残っています。
  柔らかく煮えているので袋から取り出して
  味噌汁や汁物に加えたり、納豆に混ぜたり、醤油やネギなどを加えて
  豆腐などにかけたり、浅漬け、炒飯、餃子、焼きそば、焼きうどん、
  めんつゆ、酢の物、和え物、即席ラーメンなどに入れると
  簡単に旨味と栄養のパワーアップとなります。是非お試しください。



 ※焼きあご粉末タイプの代用としても使えます。お得だったりします。

  ご存知ですか?ミネラルパワー
  回生眼科の山口先生の緑内障改善スープは
  煮干し+焼きあご+昆布の粉末で作っています。焼きあごはすごい。

 

商品情報
あごだしパック「五島あごじまん」
価格:640円(税別)
2016年7月に原料の異常高騰のため値上がりとなりました。

この味が好きな人の分だけでもがんばって作り続けてほしいものです。応援していきましょう!

 
名称:粉末だしパック
原材料:あご
内容量:10g×8袋
賞味期限:未開封3か月以上
     長期保存には冷凍庫で。

 
お届けについて
この商品は3営業日ほどでお届けします。
送料:関東550円 関西750円
みなさん他の商品を購入されたり、まとめ買いをされています。
まとめ買いのときは、冷凍保存がおすすめです。
※在庫切れの場合は入荷次第となります。
 メールにてお届け日をお知らせします。
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・関東:550円(770円)・中部:650円(750円)・関西:750円(970円)
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