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葉付き大根・10月下旬〜

商品名 : 葉付き大根・10月下旬〜

原産地 : 山形

価格 : 税込376円(税別348円)

送料別:普通便(1箱5本まで)

ポイント : 3

数量 :


 お支払い方法や送料について

葉付き大根

 

雪国山形の「大根」が旬を迎えるのは11月。
霜に当たり、一段と甘味を増したこの時期に収穫されます。
さらに「葉付き大根」は雪が降る前までの季節限定品です。


 
 

この大根は、みずみずしく、とても甘い。
おでん、お鍋、ふろふき大根、ぶり大根、おろしに最高です。


この大根に包丁を入れると、切り口からじんわりと水分が溢れ出すほどのみずみずしさ。甘味があり、じっくりと煮込めば、箸がすっと入るほどのやわらかさに驚きます。あつあつのおでんや鍋はもちろん、ふろふき大根、皮はきんぴらなど、大根料理を味わい尽くしたくなります。この大根のほろ苦さはコンソメやトマトソースなどの洋風料理にもよく合い、ちょっとクセになる味わいが楽しめます。

大根の葉も味が違います。良質な有機肥料で土づくりをした1年に1作のみの大根専用の畑で作られています。だから、この大根の葉にはえぐみが少なく、茎はしゃきっとして甘味を感じるほど。しかも、農薬の使用は幼苗時の害虫対策のみ。だから安心して丸ごとお召し上がりいただけます。

大根の葉は、食物繊維が豊富で、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸や、カリウム、カルシウムなどのビタミンやミネラルが豊富な「野菜」。大根の葉を使って菜飯、ふりかけ、おひたし、漬物、味噌汁の具など、現代の贅沢な料理をお楽しみください。

 
 
 
この時期だけにしか味わえない、根も葉もおいしい
「葉付き大根」をお届けします。

<商品のご案内>
 商品内容:葉付き大根(山形産) 
 葉っぱを大根の首のところでカットし、葉と根を別に袋詰めします。
 大根の葉は、到着後に水洗いして、水に浸しておくとピンピンになります。


<商品のお届け・お支払い>
・お届け:10月下旬〜11月下旬(これ以降は葉を落とした雪室大根へ)
 クロネコヤマト普通便 1送料5本まで。
 白菜と一緒の場合は各2個で1送料。
 発送期間中は、ご注文からお届けまで3〜5営業日。

・送料例:関東/698円 関西/914円
・電話やファックスなどでもご注文いただけます。
 
 

<大根の葉っぱの保存方法(茹でる・干す・生のまま)>
 葉付き大根をそのまま保存してしまうと、養分の取り合いとなり、葉はやがてしんなりとして黄色く変色してしまいます。
 保存方法として、一つは、硬めに茹でて「冷蔵保存」で数日。「大根のふりかけ」にすれば4〜5日持ちします。また葉を水洗いしてから「天日干し乾燥」させて乾物にする方法もあります(水で戻して、一度湯がいて細かく刻んで炒め物に)。



 
〜大根の葉っぱの保存方法〜
最後に「生の葉をぴんぴんのまま」保存する方法をご紹介します。大根の葉を、生のまま毎日少しずつ食べたいときの保存方法です。
 
1. 大根の肩の部分1cmほど根を残して切り落とします。
2. 傷んだ葉は取り除き、水洗いして、冷たい水に1時間ほど浸す。
 (葉先も浸したほうがよい・ピンとするまで)
3. つぎに3%ほどの塩水に1時間ほど浸す。
4. その後、使い易いサイズに切り分けて再度塩水にくぐらす。
5. 水気を切ったらタッパーに小分けして冷蔵庫で保管。
6. 3日ほどしたらタッパーごと塩水で洗い、水気を切って再保存。

これで10日ほどぴんぴんです。
ご飯に混ぜたり、サラダや、浅漬けとした食べたり、味噌汁の具、お料理にも使えます。
 

当会自慢の葉付き大根を家族みなさまでお楽しみください!

〜ご不明な点やご質問などがございましたらお気軽にお問い合せください〜
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(送料別:ヤマト普通便)
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(送料別:ヤマト普通便(4個まで))
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(基本送料込商品(東北〜関東))
大玉洋梨「シルバーベル」 12月上旬〜下旬
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(送料別:ヤマト普通便)
みずみずしい!雪中「しっとり大根」【ただいまのご注文は1月上旬お届けです】
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(送料別:普通便)

2017年9月送料改定しました
〜お支払い方法や送料はこちらをご覧ください〜
★送料例(ヤマト運輸・普通/常温便 クール便+324円)
 ◎北海道:1054円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:838円
 ◎関西:914円 ◎中国:1162円 ◎四国:1270円 ◎九州1378円
★「基本送料無料」とは、東北から関東までの送料を含む商品です。
 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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 北海道:356円 北陸:140円 中部:140円 関西:216円 
 中 国:464円 四国:572円 九州:680円 沖縄:2246円
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★お支払い方法:カード払い・代引き(285円)・前払い(銀行振込・郵便振替)


全国有機農法連絡会が地元テレビ局で紹介されました。期間限定で公開しています。




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